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人參是五加科的多年生草本植物，它特別喜歡生長在茂密的森林里，但不是所有茂密森林中都能生長的。早在1000多年前，民間流傳著“三椏五葉，背陽向陰，欲來求我，椴樹相尋”的說法。這說明，最適于人參生長的森林是針闊葉混交林和雜木林，其中以有椴樹生長的闊葉林為最好。當(dāng)然，除了有椴樹的森林以外，在有柞樹和椴樹的闊葉林中也有人參生長。

人參對(duì)土壤也有一定的要求，它喜歡生長在棕色森林土上，而且需要比較豐富的腐殖質(zhì)。在闊葉林里，由于常年枯枝落葉的堆積和腐爛，產(chǎn)生了許多腐殖質(zhì)，土壤結(jié)構(gòu)比較疏松，因此能滿足人參的需要。人參是喜陰植物，喜愛散射光和較弱的陽光，最怕強(qiáng)烈的陽光直接照射。而這種生長條件，在東北的闊葉林內(nèi)最為理想。

人參也是耐寒植物，氣溫在15℃-20℃時(shí)生長發(fā)育良好，氣溫高于30℃，就會(huì)停止生長，溫度再高便會(huì)死亡。相反，冬季它在-40℃時(shí)不會(huì)凍死，仍保持著生命力，第二年春天可繼續(xù)生長。

不得不看的人參冷知識(shí)

一、單用人參即是一付中藥湯劑

在中醫(yī)學(xué)當(dāng)中，有一個(gè)十分著名的方子叫做“獨(dú)參湯”，顧名思義，就是單由一味人參大量濃煎煮而成的湯劑，其功效強(qiáng)勁，常常被用于急危重癥，是補(bǔ)氣固脫的有效良方。這也反映出優(yōu)質(zhì)人參的藥性十分峻補(bǔ)，甚至對(duì)于氣失將脫的病人具有挽回生命的作用。當(dāng)然隨著人參逐漸被養(yǎng)殖化，效用也較野山參變?nèi)?，但仍是一味補(bǔ)元?dú)獾囊帯?/p>

二、野山參極為難得，市面上的多是假的

人參價(jià)格昂貴，人參中的極品野山參更是價(jià)格高昂，不法商販為了牟取私利會(huì)仿制“假人參”。

三、服用人參期間不要使用喝茶和吃白蘿卜

人參是一種補(bǔ)益的中藥，茶中含有茶多酚等物質(zhì)，會(huì)與人參中的一些有效成分結(jié)合，使人體無法全面吸收，降低人參的功效。通常認(rèn)為白蘿卜具有順氣的作用，人參大補(bǔ)元?dú)?，若同時(shí)服用白蘿卜會(huì)使人參補(bǔ)氣的效果和力度大大降低。

（來源：東北人參網(wǎng)）